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PONENCIAS

PONENCIAS

Durante las jornadas se habilitará el escenario principal La Aurora para la celebración de ponencias.
Se dispondrá del material técnico necesario para obtener una correcta visibilidad y audición en función de la distribución, dimensiones y aforo del recinto: proyectores, pantallas, equipos de sonido.
Los ponentes abordarán los desafíos que afronta el sector empresarial dominicano en España, sus fortalezas y necesidades, creando un punto de encuentro con miras a identificar alternativas para el aumento de la competitividad, el intercambio y la excelencia.
Asimismo, se centrarán en el debate sobre la promoción o el abordaje de un tema relacionado con la fusión y el conocimiento, a partir de la perspectiva que las grandes marcas dan a sus nuevas estrategias, iniciativas o productos.
La duración aproximada de las ponencias será de 60 minutos.

 

  • 08.45 a.m.
INAUGURACIÓN DEL CONGRESO
  • 09:30 a 10:30 a.m.

D. Javier Plaza y D. Álvaro Amaya (Mesa redonda con Dª Antonella Ruggiero)

Temática: SaborFusion: recorrido y filosofía

  • 11:00 a 12:00 p.m.

Chef: D. Pedro Mota

Temática: El arte de contar historias a través de un plato

  • 12:30 a 01:30 p.m.

 

Chef: D. David Robledo

Temática: Los vinos dulces en España

  • 02:30 a 03:30 p.m.

Sumiller: D. Wáscar Aracena

Temática: La Aurora: El maridaje perfecto. 

  • 04:00 a 05:00 p.m.

Chef: D. Koldo Royo

Temática: Restauración y hostelería en S. XXI.

  • 05:30 a 06:30 p.m.

Chef: Dª. Chef Tita

Temática: Raíces, matices y contrastes.

  • 07:00 a 08:00 p.m.

Chef: D. Luis Sánchez y Dª. Beatriz Blázquez 

Temática: Jamones Blázquez y sus 90 años de tradición.

 

  • 09.30 a 10:30 a.m.

Chef: D. Fernando Pérez Arellano

Temática: Cocina de alma viajera

  • 11:00 a 12:00 p.m.

Chef:  D. Antonio Bachour

Temática: Tendencia de la pastelería 2021

  • 12:30 a 1:30 p.m.

Chef: D. Roberto Capone

Temática: El ron dominicano entre fogones

  • 02:30 a 03:30 p.m.

Escuela Técnica Serranía

Temática: La mujer en la gastronomía

  • 04:00 p.m. a 05:00 p.m.

D. Julián Plaza

Temática: La experiencia turística, cómo protegerla jurídicamente

  • 05:30 a 06:30 p.m.

 

Chef:  Dª. María Marte

Temática: Gastronomía Dominicana: Un deleite para el mundo.

  • 07:00 a 08:00 p.m.

D. Luis Ros (Presidente ADG)

Temática: Pasado, presente y futuro de la gastronomía dominicana.

  • 08:00 a 09:00 p.m.

Chef: Andreu Genestra

Temática: El mundo del cerdo

 

  • 09:30 a 10:30 a.m.

D. GEO Ripley

Temática: La gastronomía como eje esencial de la cultura

  • 11:00 a 12:00 a.m.

Chefs: D. Fernando Pérez Arellano y Dª. Inés Páez (Chef Tita)

Temática: La gastronomía Dominicana en el mundo

  • 12:30 a 01:30 p.m.

Chef: D.ª Ana Lebrón

Temática: El valor de la medalla de oro mundial culinaria y el posicionamiento de la marca país.

  • 01:45 a 03:00 p.m.

Flavor Fusion Fest

Temática: El mangú y el récord Guinness

  • 04:00 a 05:00 p.m.

Mixólogo: D. Óscar Lafuente De Blas

Temática: Gastrococtelería I+D.

  • 05:30 a 06:00 p.m.

 

CONCLUSIONES

 

  • 06:30 a 08:00 p.m.
ENTREGA DE PREMIOS SABORFUSION Y CLAUSURA DEL CONGRESO

Durante las jornadas se habilitará el escenario principal para la celebración de Expo/ponencias de productos Dominicanos y Españoles de los patrocinadores concertados.

Se dispondrá del material técnico necesario para obtener una correcta visibilidad y audición en función de la distribución, dimensiones y aforo del recinto: proyectores, pantallas o equipos de sonido.

Los ponentes tratarán los desafíos que afronta el sector empresarial dominicano en España, sus fortalezas y necesidades, creando un punto de encuentro con miras a identificar alternativas para el aumento de la competitividad, el asociacionismo y la excelencia.

Estas ponencias pueden abordar prácticamente cualquier temática sobre Producto Dominicano o Español, dando pie a la participación de los asistentes con rondas de ruegos y preguntas o a través de iniciativas que fomenten el debate durante la celebración.

Se trata de una pequeña exposición del producto de duración aproximada de 60 minutos, donde dar a conocer el producto e imagen de marca y presentar sus novedades a la comunidad profesional en nuestro país, optimizando su visibilidad y posicionamiento sectorial.

Las principales ventajas de ser Ponente son:
▪ VISIBILIDAD PARA LA MARCA
La labor de marketing en cuanto a la visibilidad de marca es innegable. Acudir como ponente a un evento clave del sector otorga gran visibilidad y crea una posición del negocio en la mente del visitante.
▪ CREAR UN POSICIONAMIENTO EN EL MERCADO
Crear una imagen en la mente del cliente y la competencia. Un Expo/ponente establece la marca como un buen ejemplo de empresa que se mueve y que es una fuerte competencia para el resto de los negocios del sector.
▪ HERRAMIENTA DE COMUNICACIÓN “FACE TO FACE”
Un Expo/ponente permite mantener una comunicación “face to face” muy útil para cerrar nuevos acuerdos o ventas.

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