Nuestras actividades
PONENCIAS
Las diferentes ponencias programadas se centrarán en realizar un debate sobre determinados puntos, promover una marca o abordar un tema relacionado siempre con la fusión para desarrollarlo desde el conocimiento y con diferentes perspectivas que las grandes firmas dan a conocer sus nuevas estrategias, iniciativas o productos.
Durante las jornadas se habilitará el espacio en el escenario principal para la celebración de las ponencias de 60 minutos (1 Hora) de duración cada una aproximadamente.
1ª JORNADA – 23 DE FEBRERO 2022
09:30 h a 10:30 horas
Chef: Fernando Perez Arellano
Temática: Cocina de alma viajera
11:00 h a 12:00 horas
Chef: Daniel Hernández
Temática: Estrategia de sostenibilidad y servicios postpandemia
12:30 h a 1:30 horas
Bartender: Andreu Genestra
Temática: El mundo del cerdo
2:30 h a 3:30 horas
Chef: Wáscar Aracena
Temática: El maridaje perfecto
4:00 h a 5:00 horas
Chef: Koldo Royo
Temática: restauración y hostelería en el siglo XXI
5:30 h a 6:30 horas
Chef: Chef Tita
Temática: La gastronomía dominicana como marca país
7:00 h a 8:00 horas
Chef: Pulette Tejada
Temática: La yuca: la nobleza de un producto ancestral
2ª JORNADA – 24 DE FEBRERO 2022
09:30 h a 10:30 horas
Chef: Pedro Mota
Temática: El arte de contar historias a través de un plato
11:00 h a 12:00 horas
Chef: Antonio Bachour
Temática: Tendencias de la pastelería en 2021
12:30 h a 1:30 horas
Bartender: Roberto Capone
Temática: La sostenibilidad de la pasta
2:30 h a 3:30 horas
Mesa redonda
Temática: La mujer en la gastronomía
4:00 h a 5:00 horas
Chef: Lilli Fujii
Temática: Las habichuelas con dulce, en formatos de celebración y alta cocina
5:30 h a 6:30 horas
Chef: Maria Marte
Temática: Gastronimía dominicana: deleite para el mundo
7:00 h a 8:00 horas
Chef: Israel Gata
Temática: Retauración all inclusive
3ª JORNADA – 25 DE FEBRERO 2022
09:30 h a 10:30 horas
Experto: Geo Ripley
Temática: La gastronomía como eje esencial de la cultura
11:00 h a 12:00 horas
Mesa Redonda
Temática: La gastronomía dominicana en el mundo
12:30 h a 1:30 horas
Chef: Ana Lebrón
Temática: El valor de la medalla de oro mundial culinaria en el posicionamiento de la marca país
1:45 h a 3:00 horas
El mangú y el récord guinness
4:00 h a 5:00 horas
Sumiller: David Robledo
Temática: Los vinos dulces en España
5:30 h a 6:30 horas
Mixólogo: Óscar Lafuente
Temática: Gastrococtelería I+D
6:30 h a 7:30 horas
Conclusiones
8:00 h a 9:00 horas
Entrega Chaquetillas de oro y clausura.
Durante las jornadas se habilitará el escenario principal para la celebración de Expo/ponencias de productos Dominicanos y Españoles de los patrocinadores concertados.
Se dispondrá del material técnico necesario para obtener una correcta visibilidad y audición en función de la distribución, dimensiones y aforo del recinto: proyectores, pantallas, equipos de sonido.
Los ponentes abordarán los desafíos que afronta el sector empresarial dominicano en España, sus fortalezas y necesidades, creando un punto de encuentro con miras a identificar alternativas para el aumento de la competitividad, el asociacionismo y la excelencia. Estas ponencias pueden abordar prácticamente cualquier temática sobre Producto Dominicano o Español, dando pie a la participación de los asistentes con rondas de ruegos y preguntas o a través de iniciativas que fomenten el debate durante la celebración.
Se trata de una pequeña exposición del producto de duración aproximada de 60 minutos, donde poder dar a conocer su producto e imagen de marca y presentar sus novedades a la comunidad profesional en nuestro país, optimizando su visibilidad y posicionamiento sectorial.
Las principales ventajas de ser Ponente son:
▪ VISIBILIDAD PARA LA MARCA
La labor de marketing en cuanto a la visibilidad de marca es innegable. Acudir como ponente a un evento clave del sector otorga una gran visibilidad a la marca creando una posición del negocio en la mente del visitante.
▪ CREAR UN POSICIONAMIENTO EN EL MERCADO
Crear una imagen en la mente del cliente y la competencia. Un Expo/ponente establece la marca como un buen ejemplo de empresa que se mueve y que es una fuerte competencia para el resto de los negocios del sector.
▪ HERRAMIENTA DE COMUNICACIÓN “FACE TO FACE”
Un Expo/ponente permite mantener una comunicación “face to face” muy útil para cerrar nuevos acuerdos, ventas, tratos…