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Nuestras actividades

PONENCIAS

Las diferentes ponencias programadas se centrarán en realizar un debate sobre determinados puntos, promover una marca o abordar un tema relacionado siempre con la fusión para desarrollarlo desde el conocimiento y con diferentes perspectivas que las grandes firmas dan a conocer sus nuevas estrategias, iniciativas o productos.
Durante las jornadas se habilitará el espacio en el escenario principal para la celebración de las ponencias de 60 minutos (1 Hora) de duración cada una aproximadamente.

1ª JORNADA – 23 DE FEBRERO 2022

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09:30 h a 10:30 horas

Chef: Fernando Perez Arellano

Temática: Cocina de alma viajera

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11:00 h a 12:00 horas

Chef: Daniel Hernández

Temática: Estrategia de sostenibilidad y servicios postpandemia

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12:30 h a 1:30 horas

Bartender:  Andreu Genestra

Temática: El mundo del cerdo

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2:30 h a 3:30 horas

Chef: Wáscar Aracena

Temática: El maridaje perfecto

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4:00 h a 5:00 horas

Chef: Koldo Royo

Temática: restauración y hostelería en el siglo XXI

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5:30 h a 6:30 horas

Chef: Chef Tita

Temática: La gastronomía dominicana como marca país

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7:00 h a 8:00 horas

Chef: Pulette Tejada

Temática: La yuca: la nobleza de un producto ancestral

2ª JORNADA – 24 DE FEBRERO 2022

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09:30 h a 10:30 horas

Chef: Pedro Mota

Temática: El arte de contar historias a través de un plato

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11:00 h a 12:00 horas

Chef: Antonio Bachour

Temática: Tendencias de la pastelería en 2021

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12:30 h a 1:30 horas

Bartender:  Roberto Capone

Temática: La sostenibilidad de la pasta

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2:30 h a 3:30 horas

Mesa redonda

Temática: La mujer en la gastronomía

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4:00 h a 5:00 horas

Chef: Lilli Fujii

Temática: Las habichuelas con dulce, en formatos de celebración y alta cocina

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5:30 h a 6:30 horas

Chef: Maria Marte

Temática: Gastronimía dominicana: deleite para el mundo

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7:00 h a 8:00 horas

Chef: Israel Gata 

Temática: Retauración all inclusive

3ª JORNADA – 25 DE FEBRERO 2022

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09:30 h a 10:30 horas

Experto: Geo Ripley

Temática: La gastronomía como eje esencial de la cultura

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11:00 h a 12:00 horas

Mesa Redonda

Temática: La gastronomía dominicana en el mundo

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12:30 h a 1:30 horas

Chef: Ana Lebrón

Temática: El valor de la medalla de oro mundial culinaria en el posicionamiento de la marca país

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1:45 h a 3:00 horas

El mangú y el récord guinness

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4:00 h a 5:00 horas

Sumiller: David Robledo

Temática: Los vinos dulces en España

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5:30 h a 6:30 horas

Mixólogo: Óscar Lafuente

Temática: Gastrococtelería I+D

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6:30 h a 7:30 horas

Conclusiones

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8:00 h a 9:00 horas

Entrega Chaquetillas de oro y clausura.

Durante las jornadas se habilitará el escenario principal para la celebración de Expo/ponencias de productos Dominicanos y Españoles de los patrocinadores concertados.
Se dispondrá del material técnico necesario para obtener una correcta visibilidad y audición en función de la distribución, dimensiones y aforo del recinto: proyectores, pantallas, equipos de sonido.
Los ponentes abordarán los desafíos que afronta el sector empresarial dominicano en España, sus fortalezas y necesidades, creando un punto de encuentro con miras a identificar alternativas para el aumento de la competitividad, el asociacionismo y la excelencia. Estas ponencias pueden abordar prácticamente cualquier temática sobre Producto Dominicano o Español, dando pie a la participación de los asistentes con rondas de ruegos y preguntas o a través de iniciativas que fomenten el debate durante la celebración.
Se trata de una pequeña exposición del producto de duración aproximada de 60 minutos, donde poder dar a conocer su producto e imagen de marca y presentar sus novedades a la comunidad profesional en nuestro país, optimizando su visibilidad y posicionamiento sectorial.

Las principales ventajas de ser Ponente son:
VISIBILIDAD PARA LA MARCA
La labor de marketing en cuanto a la visibilidad de marca es innegable. Acudir como ponente a un evento clave del sector otorga una gran visibilidad a la marca creando una posición del negocio en la mente del visitante.
CREAR UN POSICIONAMIENTO EN EL MERCADO
Crear una imagen en la mente del cliente y la competencia. Un Expo/ponente establece la marca como un buen ejemplo de empresa que se mueve y que es una fuerte competencia para el resto de los negocios del sector.
HERRAMIENTA DE COMUNICACIÓN “FACE TO FACE”
Un Expo/ponente permite mantener una comunicación “face to face” muy útil para cerrar nuevos acuerdos, ventas, tratos…

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